日式抹茶冰咖啡

日式抹茶冰咖啡

菜系：老人 菜分类：浙菜 糕点主食 产妇 婴儿 饼干 糕点主食 饺子 奶油霜 晚餐 下午茶
📖 菜品内容 · 风味故事
同样来自《咖啡师宝典》的方子～
🥕 用料清单
  • 适量 冰块 120ml 牛奶 30ml 浓缩咖啡
  • 适量 抹茶粉 15ml 糖水
  • 适量 打发好的淡奶油
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备工作：首先将咖啡粉兑出一杯30ml的浓缩咖啡（我这里用的ucc117，3克），隔冷水备用糖水，牛奶和抹茶粉搅拌均匀，加热至40度左右搅拌均匀（抹茶粉与牛奶充分融合），隔冷水备用。
2
杯中放入大半杯的冰块，加入抹茶牛奶。
3
长勺子抵住杯边沿，缓缓注入咖啡。
4
分层效果～
5
淡奶油加细砂糖打发，放入裱花袋中，挤在咖啡上。
6
完成后～
🌟 美食菜谱