山东抓果
📖 菜品内容 · 风味故事
前几天看视频，学了一道健康小点心，自己也尝试着做了下，口感酥脆，香甜可口，营养健康，老幼皆宜。在这里与大家分享一下，这个健康点心叫抓果，据说是山东传统的喜庆面点，是新媳妇出嫁的喜庆小点心，无论是作为日常小零食还是饭后点心，都是不错的选择。自己在家即可完成，食材都是家庭常见的，我做的过程中稍微改动了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃着更加的香脆可口了，喜欢的朋友不妨一起学学。
前几天看视频，学了一道健康小点心，自己也尝试着做了下，口感酥脆，香甜可口，营养健康，老幼皆宜。在这里与大家分享一下，这个健康点心叫抓果，据说是山东传统的喜庆面点，是新媳妇出嫁的喜庆小点心，无论是作为日常小零食还是饭后点心，都是不错的选择。自己在家即可完成，食材都是家庭常见的，我做的过程中稍微改动了一下，又加了一些炒熟的白芝麻，吃着更加的香脆可口了，喜欢的朋友不妨一起学学。
🥕 用料清单
- 400克 面粉 2个 鸡蛋 50克 食用油 50克 白糖 5克 酵母 50克，炒熟的 白芝麻
👩🍳 烹饪步骤
1
酵母用少许温水稀释开
2
把稀释好的酵母倒入盆内
3
打入两个鸡蛋
4
加入白糖
5
倒入食用油
6
用打蛋器把所有材料充分打匀
7
一点点的加入面粉，边加边用筷子搅拌
8
搅拌成面团
9
用手将面团揉光滑，揉的过程中再加入适量干面粉，尽量将面团和的硬一些，容易成型
10
盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖处，饧发
11
面团发至原来面团的一倍就可以了，上午和面，吃了个中午饭，就满满一盆了
12
将饧发好的面团取出，排气，揉光滑
13
炒熟的白芝麻放进去，与面团揉匀
14
将揉好的面团用擀面杖擀成面片，约0.5cm左右
15
用刀将面片切成菱形块，饧发半小时（也可用模具刻出自己喜欢的造型）
16
电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去
17
一面成型后，翻面，直至煎至两面金黄，口感酥脆即可
18
依次把所有的抓果烙完，凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完，凉晾后用保鲜袋密封好保存，不易受潮
🌟 美食菜谱