三文鱼蛋炒饭 - 宝宝美食
📖 菜品内容 · 风味故事
三文鱼不仅味道鲜美，同时富含维生素及矿物质，其中的不饱和脂肪酸，能够促进宝宝脑部及视力的发育。今天我们要做的“三文鱼蛋炒饭”，利用三文鱼搭配蔬菜及鸡蛋，营养更全面，让宝宝更聪明！
三文鱼不仅味道鲜美，同时富含维生素及矿物质，其中的不饱和脂肪酸，能够促进宝宝脑部及视力的发育。今天我们要做的“三文鱼蛋炒饭”，利用三文鱼搭配蔬菜及鸡蛋，营养更全面，让宝宝更聪明！
🥕 用料清单
- 100克 泰国香米 1个 鸡蛋 80克 三文鱼 30克 胡萝卜 30克 玉米粒 1根 香葱 1个 蒜头 共1/2茶匙 盐 1茶匙 生粉
- 适量 油
👩🍳 烹饪步骤
1
电饭煲做好的米饭晾透盖好,其他原料洗净备好
2
三文鱼切小丁,加入微量盐、料酒、生粉抓匀
3
香葱切小段
4
胡萝卜切丁
5
切出玉米粒
6
蒜切成蒜粒
7
鸡蛋打散，打匀成蛋液
8
将两碗水烧开，倒入三文鱼，煮约30秒，控水待用
9
平底锅或不粘锅烧热后倒油, 油热加入蒜粒，随即加入胡萝卜和玉米粒,翻炒1分钟后撒入1/4茶匙盐，再稍微翻炒下后，熄火盛盘备用
10
锅再次烧热倒入少许油,油热加入葱花
11
煸出香味加入打散的鸡蛋,用铲子快速转圈炒成絮状 30秒左右
12
倒入晾透的米饭（因为炒鸡蛋时锅底已经有油，可以不需要再加。如果炒饭过程中发现锅底有一点粘锅，可以再倒一点点油润滑一下锅底）
13
炒至米粒松散 1分钟左右
14
加入已经炒制好的胡萝卜跟玉米粒煸炒30秒左右
15
炒至入味后加入三文鱼，翻炒约1分钟
16
最后可以再在饭里加一点点盐，并熄火盛盘
17
装盘，给宝宝系上围巾开吃吧！
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