台州美食临海麦虾

<1>简介临海麦虾，是浙江临海名声在外的汉族特色小吃，当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。历史文化据传，在旧社会，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成浆糊状，买不起菜刀，就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅，倒点萝卜、瓜藤下去拌一下，出锅后一小坨一小坨，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。其实这个称呼也相当写意，很能体现出“千年台州府，满街文化人”的韵味。做法一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐，加适量水，放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入白萝卜丝炒，再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒，尔后加入高汤，猛火烧开，用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅，大火烧开放入适量盐（亦可再加虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等），烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶，起锅盛入碗中。<2>台州<3> 临海麦虾 猪油糕 胶冻 白蛇烧饼 荷花酥 山楂糕 <4>台州<5> 衢州油炸果 崇仁炖鸭 干炸响铃 片儿川 饺饼筒 天龙葡萄 <6>台州<7> 千丈岩滑雪场 浙东第一尖滑雪场 大明山万松岭滑雪场 三毛滑雪馆 绿水尖滑雪场 玉苍山滑雪场 <8>台州软件开发 台州服务器托管 台州网站建设 台州NAS 台州短信群发平台 台州追溯平台 台州群发短信