鸡刨豆腐
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 2块 南豆腐 2个 鸡蛋
- 适量 韭菜 剁辣椒 姜末 蒜末 少许 鸡粉
👩🍳 烹饪步骤
1
将豆腐放入淡盐水中浸泡半小时后捞出沥干，待用；韭菜洗净沥干切成小段，鸡蛋打散成蛋液
2
热锅放油，下入姜末与蒜末炒香后下入豆腐，用锅铲将其压碎成泥，然后不断地翻炒将水分基本炒干
3
加入适量的盐与鸡粉、剁椒，炒匀
4
下入韭菜，炒匀后倒入蛋液，炒至蛋液凝固熟透后即可出锅
🌟 美食菜谱