【自制鱼丸】炒鸡好次炒鸡有嚼劲！！
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 400g 龙利鱼 4大勺 土豆淀粉
- 适量 盐
👩🍳 烹饪步骤
1
龙利鱼切块，放入搅拌机打成泥；（龙利鱼本身无刺，只需将筋去除干净即可，要不然影响口感）
2
倒入4大勺土豆淀粉（比例为1大勺淀粉：100克鱼肉）其他淀粉也可替代；（上次有麻麻问我淀粉的牌子，特地拍给你们看的，城市超市有售）
3
用手抓匀，或用筷子搅拌均匀；
4
用筷子顺一个方向搅拌上劲；（这一步需要多一点时间，麻麻们务必要有耐心，将直接关系到鱼丸Q弹程度）
5
盛一碗清水，制丸勺在清水里漂漂防粘；（淘宝有售）
6
挖取鱼丸；
7
再漂
8
放入滚水，如稍稍黏在勺子上，可用筷子帮忙抖落在滚水中；
9
依此类推，滚熟即可；
10
当当当当~~~~Q弹鲜嫩的鱼丸就完成啦！！
11
从内部组织就能看出那股Q劲！！有木有！！！
12
搭配自制有机蔬菜彩色面，美味的一比！宝贝全部吃光光！！
13
多余的鱼丸我都是密封起来，冷冻保存的，宝宝食品，做到万无一失。
🌟 美食菜谱