南瓜蓝莓芝麻辫子排包
📖 菜品内容 · 风味故事
好久没有做面包了，昨天宝宝突然说；奶奶，你做面包给我吃好吗？宝宝喜欢吃，我当然要去做了。家里的面包粉用完了，就用一般的面粉做，用了蓝莓，芝麻，核桃，松子，还放了些南瓜，口感不错，金灿灿，香喷喷的很好吃。准备时间：10-20分钟制作时间：2小时以上用餐人数：6人以上
好久没有做面包了，昨天宝宝突然说；奶奶，你做面包给我吃好吗？宝宝喜欢吃，我当然要去做了。家里的面包粉用完了，就用一般的面粉做，用了蓝莓，芝麻，核桃，松子，还放了些南瓜，口感不错，金灿灿，香喷喷的很好吃。准备时间：10-20分钟制作时间：2小时以上用餐人数：6人以上
🥕 用料清单
- 面粉:350克南瓜:200克鸡蛋:1个蓝莓:100克核桃仁:50克松子:20克芝麻:10克 油:25克盐:2克糖:25克发酵粉:5克
👩🍳 烹饪步骤
1.准备好食材
2.松子，核桃仁切碎，蓝莓去核切碎，
3.南瓜去皮，洗净切大块蒸熟，
4.趁热用勺子碾成南瓜泥，
5.放入面粉，糖，盐，植物油，发酵粉，搅拌匀，
6.放入面包机搅拌2-3个程序，边搅拌，边视面团湿度，再加些面粉搅拌，
7.发酵至原来的2.5倍大，
8.案板上撒些面粉，面团排气，分成6份，揉匀，用保鲜膜盖住，醒15分钟，
9.取1块面团擀成椭圆形，
10.撒上蓝莓，核桃仁，
11.从上往下卷起，成长条形，
12.每3条编成辫子，
13.烤盘上刷些植物油，放排包，
14.进入烤箱进行二次发酵，烤箱底部要放杯开水，
15.这是二次发酵好的排包，
16.在表面刷上全蛋液，撒上松子与黑白芝麻，
17.烤箱上下管，185度，烤25分钟，
18.取出晾晾即可。
小贴士:1.每个烤箱的温度都有些差别，自己掌握时间。2.南瓜的吸水性各不相同，面粉要做几次放入，边搅拌边视情况加。
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