九江美食九江萝卜饼

<1>萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品多当地人的特色早餐，就着清汤、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。因其外香里嫩受到了广泛的欢迎，同时其经济实惠（价格在0.5~2元）甚至成为了众多当地人的特色早餐，就着稀饭、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。九江萝卜饼的做法：食材：原料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。做法：（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。<2>九江<3> 金溪米粉 鄱湖胖鱼头 浒湾油面 荷包胙 老表土鸡汤 九江萝卜饼 <4>九江<5> 南昌瓷板画 三杯脚鱼 藜蒿炒腊肉 趸糖 南昌煨汤 大鄣山云雾茶 <6>九江<7> 庐山滑雪场 七星岭野外滑雪场 龟峰 武功山景区 景德镇古窑民俗博览区 瑶里古镇 <8>九江软件开发 九江服务器托管 九江网站建设 九江NAS 九江短信群发平台 九江追溯平台 九江群发短信