天涯
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 40g 苦甜巧克力
- 30g 蛋白
- 适量 花生碎
- 10g 糖A
- 70g 糖B
- 10g 水
👩🍳 烹饪步骤
1
将蛋白和糖Ａ搅打至中性
2
在另一容器中放入糖Ｂ和水一起煮至120℃
3
将煮好的2加入到1中，再打发
4
加入融化好的苦甜巧克力拌匀
5
将浆料挤在矽力康软胶模上成“一”字形
6
在表面撒上花生碎，将多余的花生碎倒出
7
送入上下火160℃的烤箱中烘烤60分钟即可
🌟 美食菜谱