巧克力坚果派
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 一块（约150克） 千层派皮 45克 巧克力 40克 核桃仁 40克 美国大杏仁 40克 去皮花生 40克 开心果 40克 黄油 10克 细砂糖
👩🍳 烹饪步骤
1
准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮
2
用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎
3
黄油小火溶化
4
下入坚果煸炒出香
5
将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉
6
晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了
7
案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可
8
将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边
9
用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔
10
将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用
🌟 美食菜谱