蓝莓蜜桃塔。
📖 菜品内容 · 风味故事
米有准备七夕礼物的yuki酱。只好翻出了家里仅剩的桃纸和蓝莓，做出了这个--蓝莓蜜桃塔。幸好味道还说的过去﹏
米有准备七夕礼物的yuki酱。只好翻出了家里仅剩的桃纸和蓝莓，做出了这个--蓝莓蜜桃塔。幸好味道还说的过去﹏
🥕 用料清单
- ：低筋面粉
- 150g+ 无盐黄油
- 55g+ 糖
- 适量+ 鸡蛋 1个 塔皮 ：桃子 半个+柠檬汁 适量+砂糖
- 30g+黄油
- 5g 桃子内陷 ：蓝莓一小把(大约十来颗) +桃子 半个+柠檬汁 适量+砂糖
- 50g 蓝莓桃子陷
👩🍳 烹饪步骤
1
塔皮：黄油室温软化后加入过筛的糖粉、蛋液、低筋面粉揉匀。
2
揉好的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时。
3
桃子内陷 ：，将黄油放入汤锅加热充分融化，加入砂糖，待砂糖融化后加入切成1mm厚的桃子薄片，最后放入柠檬汁搅拌收汁
4
蓝莓桃子陷 ：桃子洗净，切成小丁，撒入白糖拌匀，静置1小时。将杀出糖份的桃子丁倒入锅内，加糖、柠檬汁，煮至火开，改小火加入蓝莓继续煮。（也可以加些朗姆酒提味、）期间不断搅拌，熬至收汁
5
准备就绪。拿出冷藏好的面团，擀至5mm左右薄厚。放入涂好黄油的模具，轻轻按压
6
塔皮放入烤箱150度烤10分钟···后放入桃子内陷，继续烤···10分钟左右出炉填入蓝莓桃子陷。再装饰两颗新鲜蓝莓、完工
🌟 美食菜谱