南瓜派
📖 菜品内容 · 风味故事
回家之前做的些东西，放上来。材料是直径8CM的派模5个
回家之前做的些东西，放上来。材料是直径8CM的派模5个
🥕 用料清单
- 派皮（蓝带的方）： 100克 低筋面粉 50克 奶油 半只 鸡蛋液
- 适量 水 小小 盐 50克 细砂糖 几滴 柠檬汁 南瓜馅材料 200克 蒸熟南瓜 50克 鲜奶油 1个 鸡蛋黄
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡蛋液+室温下的黄油+盐+糖+柠檬汁用打蛋器搅打均匀，
2
低筋面粉过筛后混入1，用橡皮刮刀翻拌均匀，看软硬加入适当的水，混合成不粘的面团放置15分钟
3
.面团擀成面片，（尽量薄些，烤出来会酥脆）放在派模上，切去多余部分，按压好，用叉子叉些透气的孔，放冰箱冷藏待用
4
.蒸熟的南瓜过筛变成南瓜茸+鲜奶油+蛋黄+糖混合均匀（这次蒸出来的含水较多，所以没有再加牛奶或水了）
5
把做好的南瓜馅挤入派模(8分满），烤箱170度，30分钟，派皮变黄就好咧！
🌟 美食菜谱