草莓慕斯
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 8寸心型蛋糕 2片 吉利丁 75克 细砂糖 200克 淡奶油 150ML 鲜奶 若干夹心用 草莓
- 适量。 抹茶粉
👩🍳 烹饪步骤
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1.蛋糕切片，每片大约1.5厘米，一片和模具一样大，一片裁的略小一些。
2
2.吉利丁片提前用凉水泡好。
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3.小锅里倒入牛奶
4
4.放入泡好的吉利丁片，小火加热慢慢搅拌至吉利丁片融化。
5
5.小锅里加入细砂糖搅拌融化，放在一边放凉备用。
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6.淡奶油打发至7分发。
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7.打发好的淡奶油里加入放凉的牛奶，搅拌均匀。
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8.草莓用搅拌机打成草莓酱，加入淡奶油里。
9
9.搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
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10.挑选大小均匀的草莓，从中间切开。
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11.心形活底模具先铺大的蛋糕片，草莓周围摆一圈。
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12.倒入一半慕斯。
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13.接着铺小片的蛋糕片。
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14.倒入剩下的一半慕斯，表面抹平，放入冰箱，冷藏5小时以上。
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15.模具上放上花纸，轻轻筛抹茶粉
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16.脱模即可（用吹风机吹模具周围可快速脱模）。
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