草莓乳酪塔
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 100克 低粉 1.5克 泡打粉 100克 黄油 60克 糖粉 1个 蛋黄 一小撮 盐 一小撮 香草糖 40克 草莓酱 100克 淡奶油 20克 KIRI芝士 几滴 柠檬汁
- 适量（加树莓果泥是为了增加颜色和香味，具体多少没有称） 树莓果泥
👩🍳 烹饪步骤
1
黄油打发，然后加入糖 盐打匀
2
分次加入蛋黄（注意加入蛋黄的时候，一定要一点点加入，每次搅拌到蛋黄和黄油完全乳化后，才可以再加，不然很容易变成豆腐渣）
3
筛入低粉 泡打粉
4
放入冰箱松弛半小时以上，然后擀成片状，用模具压片，用叉子在塔皮上戳下，放入烤箱烤至金黄即可
5
草莓酱加点柠檬汁后与KIRI芝士隔水加热，搅拌均匀后过筛
6
淡奶油打至6-7成发，然后与1混合均匀
7
在2中加入树莓果泥搅拌均匀即可
🌟 美食菜谱