九层塔炒青口贝
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 500g 青口贝 1把 九层塔 5-6瓣 蒜
- 适量 盐
- 适量 现磨黑胡椒
- 5g 无盐黄油 20ml 橄榄油 1/2杯，或白葡萄酒 白兰地
👩🍳 烹饪步骤
1
蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净
2
青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干
3
炒锅烧热，放入橄榄油与黄油
4
小火加热后，放入蒜末煸香
5
转大火倒入青口贝
6
烹入白兰地
7
接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟
8
打开锅盖，放入九层塔叶
9
=翻炒几下即可
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