枫糖烤布丁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 160克 鲜奶油 75克 枫糖浆 1小撮 盐 2个 蛋黄 1/4小勺 香草香精
👩🍳 烹饪步骤
1
混合鲜奶油，枫糖浆，盐，加热至刚刚沸腾
2
一边搅拌蛋黄，一边加入几大勺1中的热奶油 （否则会把蛋黄烫熟，变蛋花汤了）
3
把2倒回1中的奶油，搅拌均匀
4
透过细孔筛子，倒入烤碗
5
烤碗放在烤盘内，烤盘注水到烤碗一半高度
6
放入预热到300F（150C）的烤箱中，隔水烤50-60分钟，至大致凝结
7
放凉后冷藏过夜
🌟 美食菜谱