港式鸡仔饼
📖 菜品内容 · 风味故事
鸡仔饼，算是广州、香港那边的特色点心了！同事去深圳出差，带回了鸡仔饼，觉得味道很不错，看了看包装上的配料，又结合网上找的方子，这个星期我也小试了一把，味道还真不错！不过配料确实有些怪哈！在做之前，我有些怀疑，不过做完了，可长长舒了口气！味道好才是真道理，所以强烈推荐啦！
鸡仔饼，算是广州、香港那边的特色点心了！同事去深圳出差，带回了鸡仔饼，觉得味道很不错，看了看包装上的配料，又结合网上找的方子，这个星期我也小试了一把，味道还真不错！不过配料确实有些怪哈！在做之前，我有些怀疑，不过做完了，可长长舒了口气！味道好才是真道理，所以强烈推荐啦！
🥕 用料清单
- 400克 中筋面粉 80克 冰肉 120克 蜂蜜 50克 白糖 50克 芝麻 50克 花生 4大匙 植物油 5小块 腐乳 1小匙 小苏打 蒜头（切碎）3粒
- 适量 五香粉
- 适量 白胡椒粉
👩🍳 烹饪步骤
1
冰肉做法：将肥肉切小粒，用沸水煮熟、沥干，加入白糖3大匙和高度酒1大匙拌匀，腌二小时以上即可。(是小粒啊，不是大粒，也不是细末！)
2
白芝麻、花生仁各炒香，花生仁切碎，所有材料放一大碗里
3
充分混合，揉搓成团
4
做成小饼铺成已涂油的烤盘上(油纸上也行)，表面刷上蛋黄液，150度15分钟。（10分钟后，就得看着点烤箱了，可别糊了）
🌟 美食菜谱