朗姆松露巧克力

朗姆松露巧克力

菜系:派塔 菜分类:粤菜 美容 热菜 小吃 面包 饼干 派塔 烤箱菜 沙拉 泡芙
📖 菜品内容 · 风味故事
松露做起来很简单,可成品无论是味道还是口感都相当的好,喜欢加些酒进去,使得巧克力整体香气提升了不少,刚做好就忍不住咬了一口,实在是惊到我了,没想到如此浓郁顺滑,还有淡淡的朗姆酒的香气,对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很,我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。
🥕 用料清单
  • 200克 65%黑巧克力 150克 淡奶油 30克 黄油 25ml 朗姆酒
  • 适量 可可粉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
将巧克力切成粉碎
2
淡奶油煮沸分次倒入
3
每次都要混合均匀后再加入下一次,直至巧克力完全溶化
4
加入切小块的软化黄油,顺时针搅拌均匀
5
倒入朗姆酒混合均匀
6
最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽
7
倒入模具中,冷藏2小时至稍硬
8
取出切成3.5cm的正方形块
9
裹上一层可可粉
🌟 美食菜谱