浓情巧克力布朗尼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 低筋面粉100g 白糖60g 2个 鸡蛋 黄油100g 黑巧克力120g 可可粉10g 泡打粉1/2小量勺 核桃仁若干 糖粉若干
👩🍳 烹饪步骤
1
1、黑巧克力隔水加热融化。
2
2、黄油软化后加入白糖打发至稍稍发白无明显颗粒。
3
3、再分两次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象。
4
4、完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍。
5
5、把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中。
6
6、搅拌均匀。筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉。
7
7、橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
8
8、将面糊倒入烤模中。刮平表面，撒上碎核桃。
9
9、烤箱中层烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
🌟 美食菜谱