椰子饼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 150克 低粉 70克 黄油 20克 糖 30克（半个鸡蛋） 全蛋液 60克 椰蓉 70克 糖 30克 低粉 30克 黄 90克 椰浆 1个半鸡蛋 全蛋液 1/4小匙 泡打粉
👩🍳 烹饪步骤
1
黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解
2
关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀
3
加入低粉团成面团，放在旁边醒发
4
椰蓉馅：黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，蛋和奶液下到黄油中搅拌均匀
5
筛入低粉，加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅
6
饼皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中
7
沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀
8
将馅填入饼皮中，烤箱预热，190度，上下火中下层，25分钟即可
🌟 美食菜谱