虾仁蟹柳海鲜比萨
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 150克 高筋面粉 90克 温水 5克 糖 1克 盐 2克 干酵母 5毫升（可用色拉油代替） 橄榄油 明虾 蟹柳 橄榄油 蕃茄酱 黑胡椒 少许 鸡粉 盐 （没有可以不放） 比萨草叶 1片（可不放） 罐头菠萝 青椒 蘑菇 马苏里拉奶酪（切丝）
👩🍳 烹饪步骤
1
将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟
2
面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团
3
换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）
4
放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用
5
将所有材料放入碗中搅匀即可
6
明虾剥去虾壳，去泥肠，入少许生粉盐胡椒粉抓匀腌一下
7
蘑菇切片，青椒切丝，菠萝切条
8
马苏里拉少许切小丁或拉丝（铺底层）大部分切片或拉丝（铺上层）
9
铁盘底部刷油（防止粘连并有金黄的脆皮），将面团擀圆后放入盘中，并叉出许多小孔（透气）
10
将比萨酱汁均匀的刷涂在饼皮上，并洒上一层碎奶酪（注意，沿边的一圈不要刷酱汁）
11
依次铺上蘑菇，青椒，菠萝，解柳及虾仁（注意中间别放材料太多，以免太重）
12
最后再铺上一层奶酷，烤箱预热200度，中层，烤制20-25分钟即可
🌟 美食菜谱