辣味牛肉披萨
📖 菜品内容 · 风味故事
刚做烘焙的时候，做什么不知道变通，缺一样调味品就会觉得不正宗。当然，那时候做出来产品只要不出差错，味道也是“原装的”。有一次做了披萨，外甥女一尝就说＂和必胜客一模一样哎＂感觉吃必胜客太太太亏了！其实吧，变通食材可以使我们更简单地品尝美食。儿子每年夏天不爱西游记和小燕子，但会＂复习＂《加菲猫的幸福生活》，那只肥猫给我们带来很多快乐，维多披萨店是加菲猫的最爱，于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉，自己感觉比香肠健康安全，于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。材料可以做一个九寸披萨。
刚做烘焙的时候，做什么不知道变通，缺一样调味品就会觉得不正宗。当然，那时候做出来产品只要不出差错，味道也是“原装的”。有一次做了披萨，外甥女一尝就说＂和必胜客一模一样哎＂感觉吃必胜客太太太亏了！其实吧，变通食材可以使我们更简单地品尝美食。儿子每年夏天不爱西游记和小燕子，但会＂复习＂《加菲猫的幸福生活》，那只肥猫给我们带来很多快乐，维多披萨店是加菲猫的最爱，于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉，自己感觉比香肠健康安全，于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。材料可以做一个九寸披萨。
🥕 用料清单
- 150g 高粉
- 90g 水
- 10g 橄榄油
- 5g 糖
- 2g 盐
- 2g 酵母粉 馅料部分 各1个 青椒红尖椒 熟牛肉切粒 披萨酱 马苏里拉芝士
👩🍳 烹饪步骤
1
面团所有材料放进面包机，先水盐糖油，再高粉，最后放酵母。
2
面团搅拌至扩展，发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。
3
牛肉切小粒，我放了大约100g，一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。青椒尖椒切丝。
4
发酵好的面团排气，松弛几分钟，放入抹油的披萨盘内，用手压成薄厚均匀的披萨坯，边缘可以稍厚点。
5
扎扎、抹披萨酱。
6
先放一层芝士，再放牛肉粒，青椒尖椒丝。
7
在表面洒满芝士，我放的量少，减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长，口味更赞。
8
我用的烤箱是柏翠PE5380，披萨键，上下管170度，预热10分钟，烤20分钟，感觉ok。与烤箱磨合期，下次再试试别的。
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