芒果慕斯蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
水果的清香，不甜不腻，镜面鲜艳通透
水果的清香，不甜不腻，镜面鲜艳通透
🥕 用料清单
- 1片 8寸戚风蛋糕片 125克 淡奶油 3片 吉利丁片 60克 牛奶 150克 芒果 50克 细砂糖 3包 QQ糖 克 水
👩🍳 烹饪步骤
1
牛奶隔水加热放入已经提前冷水泡过的吉利丁片拌匀
2
芒果去皮去核放入料理机打成泥后与牛奶液拌匀
3
淡奶油打发到6分与芒果液混合拌匀
4
把蛋糕片铺在蛋糕底
5
把慕斯液全部倒入蛋糕模，轻震几下排出大泡放入冰箱
6
慕斯液凝固以后开始制作镜面，把QQ糖隔水融化加入水再加入适量芒果泥
7
倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冰箱冷藏，最好过夜（镜面也可以用橙汁代替芒果泥）
8
脱膜的时候先用电吹风在膜具周围稍吹一下，用一个大口玻璃杯顶在膜具底部，自然就轻松脱膜了！
9
装饰就随心所欲吧，水果之类都可以拉！
🌟 美食菜谱