【焦糖酥甜杏派】
📖 菜品内容 · 风味故事
【焦糖酥甜杏派】 香酥，酸酸，微甜，偶就是这一咖的，如果这是你最爱的，那就一定要试试这款哦～份量：8寸分量模具：8寸活底蛋糕模具烘培：烤箱中层，200度，40分钟左右，整个派起酥、凝固即可。
【焦糖酥甜杏派】 香酥，酸酸，微甜，偶就是这一咖的，如果这是你最爱的，那就一定要试试这款哦～份量：8寸分量模具：8寸活底蛋糕模具烘培：烤箱中层，200度，40分钟左右，整个派起酥、凝固即可。
🥕 用料清单
- 材料一： 150克 低筋面粉 60克 黄油 10克 细砂糖 45克 水 材料二： 12克 红糖 60克 低筋面粉 18克 细砂糖 30克 黄油 材料三： 125克 淡奶油 60克 细砂糖 10克 玉米淀粉 1个 鸡蛋 1/2（小勺） 香草精
👩🍳 烹饪步骤
1
融化（材料1）黄油；然后放入（材料1）低筋面粉、细砂糖，双手揉搓均匀；
2
混合揉搓好的面粉，应该像粗玉米粉的样子；
3
粗面中加入水，揉面，揉至光滑，放置案板醒15分钟；
4
将醒好的面，擀成10寸左右的薄皮胚；
5
擀好的饼皮，铺到8寸模具内，压平，边缘整齐；
6
（材料2）黄油融化；加入（材料2）低筋面粉、细砂糖、红糖，混合在一起；
7
双手揉搓成均匀、松散的酥粒即可；
8
甜杏去皮去核，肉备用；
9
另取盆，倒入（材料3）淡奶油、细砂糖、玉米淀粉，混合，打蛋器拌匀；
10
糊里再加入打散的鸡蛋液，继续拌匀，即可；
11
将杏肉倒入糊里，用筷子拌匀；
12
杏糊扮至均匀，即可；
13
用叉子在饼底叉一些小孔，以防饼皮在烤制时隆起；
14
将杏糊倒入模具内，轻轻震两下，让气泡排出；
15
最后，洒上酥粒，均匀的铺满；
16
烤箱预热至200度，中层，40分钟，派都凝固即可。
17
稍微冷却后，脱模，趁热吃，饼皮酥脆，馅料酸甜绵密，冷藏后，口感也很独特！
🌟 美食菜谱