临汾美食霍州馍

<1>霍州馍，人们又誉为霍州面塑。霍州面塑历史悠久，远近闻名。不仅可食用，而且有很高的观赏价值。其花样繁多，形象逼真，做工细腻，栩栩如生。霍州馍又称无碱蒸馍。其独特之处是发面不打碱，揉面时间长，随揉随掺干面，蒸成后松散有层，水浸不酸。霍州馍包括普通馍、年馍、寒食节馍、中元节馍等。其酥松雪白，香美可口，嚼而有劲，醇味绵长。羊羔馍是中元节馍的一种。中元节馍花样繁多，有桃子、猪头、羊羔、麦秸顶，坐婆婆，针线笸箩等。中元节馍做工讲究，形象别致，馍形小巧玲珑，花色鲜艳奇特。其中羊羔馍最多，也最精致，羊的造型千姿百态，栩栩如生。所以人们也称中元节馍为羊羔馍。历史文化在晋南临汾一带的农村，每逢进入腊月二十三以后，献灶君、扫房子、蒸年馍、办年货、搭油锅、磨豆腐等年俗便件件摆开，而蒸年馍更是家家离不了。近年来，随着“霍州年馍”的色、形、口感等制作工艺的不断改进，逐渐声名鹊起，已成为当地年俗中的一个象征符号。做法主料：500g面粉配料：适量紫薯 5g酵母粉步骤：1、蒸熟的紫薯挤压成茸放酵母粉2、揉搓成片状继续揉合成团3、发酵成蜂窝状戳孔不会缩极为发酵成功4、面粉加入酵母粉温水和面揉合成团发酵5、发酵成蜂窝状戳孔不会缩即为发酵成功6、大红枣外包面皮7大火蒸20分钟相关店铺太平面塑人均：33元地址：临汾尧都区体育中街席家斜胡同1号<2>临汾<3> 孟门熬河曲酸粥盂县卤土豆小米钱钱饭临县大烩菜大同羊杂割 <4>临汾<5> 平遥拉面荤汤素饺毛头丸素氽汤榆次刀削面鱼羊包 <6>临汾<7> 孤峰山滑雪场太原曦岭滑雪场太原五龙滑雪场神农滑雪场曦岭滑雪场五龙滑雪场 <8>临汾软件开发临汾服务器托管临汾网站建设临汾NAS 临汾短信群发平台临汾追溯平台临汾群发短信