香橙海棉蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
我今天做的这款蛋糕是真的海棉蛋糕了，根据我们东方人喜欢的口味来做的，基本上可以用这段话来形容：绵密，湿润，柔软，不干不涩，香气四溢，而且这个香气是纯天然无添加，真正的好吃不腻。
我今天做的这款蛋糕是真的海棉蛋糕了，根据我们东方人喜欢的口味来做的，基本上可以用这段话来形容：绵密，湿润，柔软，不干不涩，香气四溢，而且这个香气是纯天然无添加，真正的好吃不腻。
🥕 用料清单
- 25克 沙拉油 1/8小匙 食盐
- 95克 细砂糖 3颗（150-160克） 全蛋 2/3个 橙皮
- 35克 鲜榨橙汁
- 100克 低筋面粉 一个 橙子
👩🍳 烹饪步骤
1
用小刀将橙子外表薄薄的削出黄色的皮，大橙用2/3颗，小橙用1颗的量，千万不要削到白色部份会苦的
2
将削下来的皮切成碎屑
3
将橙子榨汁，取出35克和沙拉油放在同一个碗内
4
全蛋3颗加细砂糖，盐在盆内搅匀，隔冷水一边小火加热，一边搅拌，直至蛋的温度达到36-40度体温程度
5
用打蛋器中速搅打，直至全蛋变成浅白色，蛋液提起能写8字并在短短几秒内消失
6
将橙汁和沙拉油用手动打蛋器搅拌均匀
7
将面粉筛入全蛋液中，用橡皮刮刀拌匀
8
加入橙皮屑
9
加入橙汁和沙拉油
10
用橡皮刮刀拌匀
11
将蛋糊倒入蛋糕模内，9分满
12
烤箱170度预热，中层170度上下火烤25分钟
🌟 美食菜谱