蒸鸡蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
🥕 用料清单
- 70克 糖粉 2个（100克） 鸡蛋
- 60克 低筋面粉
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡蛋两个打入盆中
2
用电动打蛋器低速打起粗泡
3
加入70克糖粉
4
将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
5
提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
6
筛入60克低筋面粉
7
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
8
将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
9
锅中注水，烧上汽后放入模具
10
盖上锅盖大火蒸10分钟即可
🌟 美食菜谱