蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）

蓝莓芝士慕斯蛋糕（8寸）

菜系：蛋糕 菜分类：川菜 浙菜 凉菜 饼干 饭 面 饼 馒头 甜品 宵夜
📖 菜品内容 · 风味故事
公司组织烧烤活动做给大家分享的，口感顺滑，很香浓的蓝莓味，还想再做一个吃啊_(:з」∠)_封面图实在拍的太渣渣了д不会拍照星人伤不起啊PS：隔了这么久终于把步骤图补上了
🥕 用料清单
  • 适量 蓝莓
  • 适量（约1汤勺 糖
  • 适量（约2汤勺） 蓝莓果酱 半片（约2.5g） 吉利丁片
  • 适量（约1碗） 开水
  • 60g 糖
  • 400g 淡奶油
  • 18g 吉利丁片
  • 50g 蓝莓
  • 200g 蓝莓果酱
  • 100g 奶油奶酪 2片（一大一小） 蛋糕片（君之的戚风方子）
👩‍🍳 烹饪步骤
1
吉利丁片冷水泡软
2
奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后备用
3
蓝莓酱与蓝莓一起倒进料理机搅拌后加到步骤2中搅拌均匀备用
4
淡奶油加糖打至7分发，（开始看到划痕，还能有一点可流动的状态）
5
将打好的奶油倒入蓝莓奶油奶酪中，慕斯液就完成啦~(≧▽≦)/~
6
大片蛋糕片放进模具底层，倒入一半的慕斯液
7
把小片蛋糕片放上去（切得不够圆，逼死强迫症( ⊙ o ⊙ ），把剩下的慕斯液倒入模具后抹平表面
8
包好放进冰箱冷藏4-6小时（因为还要做玻璃面我没有抹很平，才不是因为偷懒_(:з」∠)_）
9
将吉利丁片（装饰表面），放进开水搅拌成吉利丁水后加入糖和蓝莓酱搅拌均匀后，待温度不太高的时候倒进冷藏好的慕斯蛋糕上再冷藏30-50分钟
10
用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模，放上蓝莓即可
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