芒果慕斯蛋糕（6寸）
📖 菜品内容 · 风味故事
贴士：饼干和黄油充分混匀，这样凝固时比较均匀，一定要压实，这一点更重要，脱的时候，一下子就就离开模具底部啦，不会碎，不会裂。
贴士：饼干和黄油充分混匀，这样凝固时比较均匀，一定要压实，这一点更重要，脱的时候，一下子就就离开模具底部啦，不会碎，不会裂。
🥕 用料清单
- 50ml 牛奶 十几粒 QQ糖
- 30g 溶化黄油
- 90g 奥利奥饼干 三片 吉利丁
- 25g 白砂糖 250ml 雀巢淡奶油 大个 芒果
👩🍳 烹饪步骤
1
奥利奥饼干用擀面杖碾碎，加入溶化的黄油混匀
2
倒入模具里压实（我用的玻璃杯）放冷冻室三十分钟以上
3
芒果我用的大个的，一半切小块备用
4
另一半料理机打成果肉果泥
5
吉利丁凉水泡软
6
牛奶，吉利丁一起放入芒果泥里，微波炉加热1分钟，搅匀，使吉利丁充分溶化，晾凉
7
芒果吉利丁液凉的过程，我们来打发奶油。
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奶油加白砂糖打发六七成就行，即出现纹路但还可以流动
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把芒果吉利丁液倒入奶油里
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搅拌均匀，慕斯糊就制作好了
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从冰箱取出模具，取一些芒果块儿铺好，留一些装饰表面用
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慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡，冰箱冷藏4小时以上，着急的话也可以冷冻一小时
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镜面的制作我用的芒果味QQ糖，取小碗，倒入QQ糖和热开水，水量够覆盖蛋糕面5mm就够了，搅拌以加速QQ糖溶化，放凉
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轻轻的舀到慕斯上，不要一下子倒入，以免破坏慕斯面。继续回冰箱冷藏至镜面凝固
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取出模具后，用吹风机热风吹一圈模具，轻推模具底就出来了
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把剩下的芒果肉装饰表面即可食用啦
🌟 美食菜谱