草莓冻芝士蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
生平做的第一个蛋糕，无技术含量。简单易操作，口感反馈还不错^^基本零失败率。用的是6寸的活底模。
生平做的第一个蛋糕，无技术含量。简单易操作，口感反馈还不错^^基本零失败率。用的是6寸的活底模。
🥕 用料清单
- 40g 安佳无盐黄油
- 65g 消化饼
- 40g 白糖 3片约15g 吉利丁片 15ml 朗姆酒 15ml 青柠汁
- 226g 卡夫奶油奶酪 250ml 雀巢淡奶油
👩🍳 烹饪步骤
1
消化饼装入保鲜袋，用擀面杖碾压得越碎越好
2
黄油用微波炉加热融化成液体，与饼干碎混合均匀，铺在模具底部，用勺子背按压紧铺平，放入冰箱冷藏备用
3
奶油奶酪从冷冻室取出解冻软化，切成小块放入碗里，加40g白糖。把碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。最后打发的状态如流质的奶油细滑无颗粒
4
另取一个大盆，打发淡奶油，6、7成即可，不用全打发。6、7成的样子就是划过奶油表面有一道道的痕迹就可以了
5
吉利丁片剪碎加少量矿泉水（没过吉利丁片即可）让入微波炉加热融化成液体
6
把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合，加入青柠汁和朗姆酒搅拌均匀，再加入融化的吉利丁片，混合均匀
7
把草莓洗净去蒂，顶部平切一刀，再对半切开
8
从冰箱取出模具，把切好的草莓沿着模具边缘摆放好，倒入混合好的芝士糊，盖过草莓，倒完后稍微磕一下，去掉气泡令表面平整
9
放入冰箱冷藏至少4个小时以上，凝固后取出装饰自己喜欢的水果就大功告成啦^___^（脱模的时候用电吹风吹一下模具，就可以完整轻松地取出蛋糕啦）
🌟 美食菜谱