蓝莓芝士慕斯蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
上层蓝莓慕斯，中间鲜蓝莓芝士，下层奥利奥，色彩美味搭配~好满足
上层蓝莓慕斯，中间鲜蓝莓芝士，下层奥利奥，色彩美味搭配~好满足
🥕 用料清单
- 15g 蓝莓果酱 上层的蓝莓慕斯 10ml 朗姆酒 12ml 柠檬汁 1个 鸡蛋 1.5片 丁片
- 20g 细砂糖
- 130g 奶油奶酪
- 20g 牛奶
- 100g 淡奶油
- 50g 新鲜蓝莓 中间的蓝莓芝士
- 50g 黄油 2条 奥利奥
👩🍳 烹饪步骤
1
准备好材料。
2
奥利奥饼干敲碎，加入融化的黄油混合成饼底，倒入方模中压实，放入冰箱冷藏备用。
3
捣碎鲜蓝莓，可以加少许蜂蜜。
4
奶油奶酪130g室温软化后，加入25g白糖打发至光滑无颗粒；加入蛋黄（蛋清用不上）、朗姆酒、柠檬汁，搅匀。
5
把蓝莓汁加入到芝士糊中。
6
丁片泡水软化后，沥干水，隔热水融化。
7
淡奶油稍微打发，加入牛奶（或者将淡奶油和牛奶放入微波炉高火1分钟）。加入丁片液。分三次倒入芝士糊里，搅拌均匀。
8
倒入模具里，放在冰箱冷藏半小时至一小时，准备做上层的慕斯。
9
淡奶油打至7分发。
10
丁片软化后，加入到牛奶和砂糖里，隔热水融化成液体，加入果酱里拌匀。
11
把果酱奶加入到打发的淡奶油中，拌匀成慕斯液，倒入模具里。
12
放入冰箱中冷藏4小时以上即可~~~
🌟 美食菜谱