酸辣山芽菜
📖 菜品内容 · 风味故事
春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨
春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨
🥕 用料清单
- 1斤 山芽菜
👩🍳 烹饪步骤
1
将三芽菜去掉上面的花，及下面老的杆子，洗净
2
放入烧开的水中焯一下，浸入冷水中泡20分钟
3
将泡好的山芽菜用牙签对半划开再切成1寸长的段，酸萝卜切丝，锅中放油烧热，放蒜籽炒香，将山芽菜和酸萝卜入锅炒
4
放盐、剁椒，一点水，盖盖子焖一会
5
放酱油、味精，即可。这道菜可好下饭啦。
🌟 美食菜谱