巧克力淋面裸蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
绝对的爆款！看着就让人垂涎欲滴～
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🥕 用料清单
- 适量 防潮糖粉
- 适量 新鲜水果
- 5g 黄油
- 70g 淡奶油B
- 40g 牛奶巧克力
- 40g 50%以上黑巧克力
- 25g 细砂糖
- 250g 淡奶油A
- 适量 自制草莓果酱 3片 8寸巧克力戚风
👩🍳 烹饪步骤
1
将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角
2
取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果
3
盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕
4
锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用
5
融化后的巧克力浆是这个样子滴～
6
待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就OK了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
7
如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！
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