酸奶戚风蛋糕
📖 菜品内容 · 风味故事
加入酸奶的蛋糕会更细腻更柔软！更好吃^_^
加入酸奶的蛋糕会更细腻更柔软！更好吃^_^
🥕 用料清单
- 2滴 柠檬汁:( 白醋也行
- 5克 玉米淀粉
- 30克 食用油
- 50克 白糖
- 80克 低筋面粉
- 100克 酸奶原味的 4个 鸡蛋
👩🍳 烹饪步骤
1
首先准备两个不锈钢的盆，擦干净，要无油无水，然后把鸡蛋蛋白蛋黄分别打入两个盆里，
2
蛋黄盆里加入食用油，酸奶，筛入面粉，搅拌均匀，
3
蛋白盆里加入柠檬汁，玉米淀粉，用电动搅拌机打发，打发过程中白糖分三次加入，直到打成硬性发泡。
4
然后把蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，倒入8寸的方形蛋糕模中，我的是固体模所以垫了一张油纸，如果是活底模就不用了，也可以用圆模8寸的，震两下排出气泡，然后放入烤箱125度度烤80～90分钟左右，
5
拿出来凉了切块就好了。
🌟 美食菜谱