粉蒸肉
📖 菜品内容 · 风味故事
“沔阳三蒸”，又名沔阳粉蒸。即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），是具有沔阳地方风味的名菜。至今沔阳民间请客或节宴会酒席中必有3个粉蒸菜，故名“沔阳三蒸”。
“沔阳三蒸”，又名沔阳粉蒸。即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），是具有沔阳地方风味的名菜。至今沔阳民间请客或节宴会酒席中必有3个粉蒸菜，故名“沔阳三蒸”。
🥕 用料清单
- 适量 鸡汁
- 适量 白糖 1汤匙 蒸鱼豉油 1个 姜 5根 细香葱
- 适量 盐
- 适量 油
- 100克 蒸肉粉
- 500克 五花肉
👩🍳 烹饪步骤
1
材料
2
五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
3
加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
4
拌上蒸肉粉，抓匀。
5
码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。
6
倒扣在盘中即可。
🌟 美食菜谱