汽水肉

汽水肉

菜系：小吃 咸鲜 蒸 十分钟 简单 菜分类：鲁菜 粤菜 减肥 婴儿 便秘 饼干 派塔 沙拉 包子 早餐
📖 菜品内容 · 风味故事
汽水肉，是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟。这样做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。 记得小时候，除了年节，并不是像现在这样天天可以吃到肉。在生病没胃口，需要补充营养时，妈妈总是忘不了为我们蒸上一碗肉鲜味美的汽水肉。 汽水肉，童年的最爱，那是一碗从来都不曾忘记的一生中最醇朴、最滋养的人间美味······
🥕 用料清单
  • 适量 生抽
  • 适量 淀粉
  • 适量 胡椒粉
  • 适量 盐
  • 适量 芝麻油
  • 适量 葱
  • 适量 生姜
  • 300克 猪梅条肉
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备好新鲜猪梅条肉；洗净，剁成肉糜。肉糜加入淀粉、盐。
2
倒入生抽，加少许水，拌匀。顺一个方向搅拌上劲。
3
加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
4
将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
5
肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
6
放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
7
蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
🌟 美食菜谱