荷包椒

荷包椒

菜系:小吃 咸鲜 炒 十分钟 简单 菜分类:粤菜 苏菜 冰品 汤粥 小吃 儿童 素食 创意 补肾 早餐
📖 菜品内容 · 风味故事
这道菜准确的说应该是婆婆爱做的一道辣菜,听婆婆说荷包椒在他们老家是常做的辣菜之一,简单又好吃,但为什么叫荷包椒她也不太清楚,反正祖祖辈辈都是这么叫过来的,看来下次回老公老家我还得去多请教一下当地的老人。觉得婆婆做的这个好吃,我也回家如法炮制了一番给母亲,感觉有点儿像虎皮青椒,呵呵,不过这个菜确实是简单好吃特下饭!
🥕 用料清单
  • 适量 豆豉
  • 适量 蒜
  • 适量 食盐
  • 适量 色拉油 2个 柿子椒
👩‍🍳 烹饪步骤
1
青椒去蒂洗净用手撕成小块。
2
锅中不放油,锅烧热后下入青椒块慢慢煸至变软。
3
等青椒略略起皮后沿着锅边淋入熟油。
4
加入蒜末。
5
加入老干妈豆豉。
6
起锅前加入盐即可。
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