鸭血汤
📖 菜品内容 · 风味故事
红白翠、鲜香、微辣。
红白翠、鲜香、微辣。
🥕 用料清单
- 适量 芝麻油
- 适量 胡椒粉
- 适量 高汤
- 适量 黄酒
- 适量 蒜
- 适量 姜
- 适量 葱
- 适量 味精
- 适量 食盐
- 适量 鸡肠
- 适量 鸡胗
- 150克 内酯豆腐
- 适量 鸡肝
- 150克 鸭血
👩🍳 烹饪步骤
1
鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水。
2
铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。
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