广式腊味煲仔饭
📖 菜品内容 · 风味故事
煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
煲仔饭是广东的特色小吃，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
🥕 用料清单
- 200克 大米 1小勺 白糖
- 适量 油
- 适量 盐
- 50克 腊肉 1根 腊肠 2棵 油菜 1个 鸡蛋
- 150克 腊肠
- 200克 香米
👩🍳 烹饪步骤
1
腊肉和腊肠系干净切片
2
煮饭，盖上盖，火不要太大，煮滚
3
饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠
4
饭差不多熟磕一个鸡蛋
5
准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可
6
另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可
🌟 美食菜谱