鱼香豇豆
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 适量 豇豆
👩🍳 烹饪步骤
1
豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
2
把豇豆放入焯水大约两分钟
3
焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温
4
降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味
5
姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中
6
锅中油烧热，浇入小碗中激出香味
7
浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
8
倒入凉透的豇豆中拌匀即可
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