雷椒茄子
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1个 茄子(圆)
👩🍳 烹饪步骤
1
圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟
2
茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用
3
青椒；蒜末，加盐捣成泥茸状
4
香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀
5
泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上
6
锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可
🌟 美食菜谱