红樱绿菠
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 250克 菠菜
👩🍳 烹饪步骤
1
菠菜用清水浸泡十分钟，洗净，切长度约3厘米的段
2
烧少半锅开水，放入菠菜、碱面，煮10秒钟
3
用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗两三次，使菠菜变凉
4
捞出菠菜，用两只手攥成菜团，挤去多的水份
5
放盐、鸡精、香油、麻油，拌匀
6
取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实
7
一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的
8
在菠菜上撒少许芝麻，再放上樱桃即可
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