小炒玉米山药丁
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 1根 玉米(鲜)
👩🍳 烹饪步骤
1
玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套
2
烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香
3
倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软
4
加入玉米粒，煸炒至断生
5
加入山药丁，煸炒几下
6
分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟
7
放1茶匙鸡粉调味并提鲜
8
撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅
🌟 美食菜谱