新奥尔良烤肉披萨
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 高筋面粉 牛奶 全蛋液 酵母 糖 黄油 盐 马苏里拉奶酪
👩🍳 烹饪步骤
1
把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2
将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3
面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4
90g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5
鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6
将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7
口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8
其他材料切丁备用。
9
发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10
用叉子在表面扎满小孔。
11
涂上一层披萨酱。
12
在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13
再撒上奶酪丝。
14
最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15
烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
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