红萝卜牛肉饺
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 红萝 高筋面粉 牛肉馅
👩🍳 烹饪步骤
1
温开水和面，面和好后盖湿布或者保鲜膜，也可以直接盖上盖子醒一会儿。
2
牛肉馅准备好。
3
大葱，蒜，姜，分别切末，倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
4
倒入鸡精，十三香，生抽，色拉油，花生油，至于量就凭感觉放吧。
5
红萝卜洗净备用。
6
红萝卜切片。
7
萝卜片切好后，起锅在沸水中氽烫几分钟。
8
盛出后晾凉，切小丁，别切成末，会影响口感。
9
红萝卜丁切好后挤出一点点的水分，然后倒入牛肉馅里。
10
沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌，使点力气，使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
11
这个时候面醒的差不多了，揉好面，揪出小剂子。
12
擀小圆片。
13
放入肉馅，捏出饺子形状。
14
锅内的水放足，烧开后，放蒸笼和屉布，饺子摆好。
15
开锅后蒸15分钟即可。
🌟 美食菜谱