北方版蚵蛎煎

北方版蚵蛎煎

菜系：糕点主食 清淡 煎 十分钟 简单 菜分类：川菜 美容 产妇 养生菜 蛋糕 烤箱菜 馄饨 蛋挞 西北 面包机
📖 菜品内容 · 风味故事
蚵仔，就是我们这的牡蛎，我们通常叫它海蛎子。如果简单描述这道菜，就是把海蛎与淀粉、蔬菜、鸡蛋等食材结合煎成饼。
🥕 用料清单
  • 牡蛎 鸡蛋 玉米淀粉 韭菜
👩‍🍳 烹饪步骤
1
准备玉米淀粉、牡蛎、鸡蛋、韭菜。
2
玉米淀粉与水按1：1的比例加盐调好，鸡蛋加盐打散、韭菜切末，牡蛎洗净备用。
3
锅中放油烧热，放入牡蛎煎至微微收缩变小。
4
倒入调好的水淀粉。
5
等淀粉变成半透明状时，撒入韭菜末。
6
立刻从外围向中间倒入鸡蛋液。
7
转中小火，当蛋饼能在锅中自如滑动时，把它慢慢倒入盘中。
8
把蛋饼倒扣回锅，再慢煎另一面，出锅。
9
切段后，配上韩国辣酱或番茄沙司都可，随你口味拉！
🌟 美食菜谱