香菇芹菜猪肉饺
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 面粉 猪肉
👩🍳 烹饪步骤
1
将面和成光滑的较软面团。饧半小时。
2
将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。
3
香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀。
4
将肉馅和菜馅充分拌匀（也是要按一个方向搅拌）。
5
将饧好的面搓成条，切成大小均匀的剂子。
6
将剂子擀成中间厚两边薄的圆形饺子皮。
7
将面片中放入馅料，对折后先将边捏住封口，再挤成元宝形的饺子。
8
锅加水，水开后下入饺子慢慢推动，盖上锅盖，锅开点入凉水，再开再点水，这样连续点三次水，饺子就煮熟了。
9
用笊篱将煮熟的饺子捞出。
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