葱花手抓饼
📖 菜品内容 · 风味故事
🥕 用料清单
- 面粉
👩🍳 烹饪步骤
1
面粉分2份。
2
一份面粉加入沸水，揉成烫面团。
3
另一份加入温水和成面团。
4
将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
5
花椒粉和盐混合。
6
大葱切碎备用。
7
饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
8
擀开成长圆形的薄面片。
9
淋上油，涂抹均匀。
10
均匀撒上花椒盐。
11
再把葱花撒在面片上。
12
将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。
13
将层次面朝上，从一端盘起。
14
一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
15
用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
16
电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
17
烙至两面都金黄。
18
轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
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