柚子茶
📖 菜品内容 · 风味故事
柚子是人们喜欢的一种水果，酸甜适中，适合大多数人的口味，而且营养丰富，含有人体所需的维生素和钙质，它本身的含量远远超过其他的水果，尤其是VC含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是超过香蕉，梨，苹果的10多倍，可以成为水果之冠了，有助于肝，胃，肺机能的强壮，还有清热去火止咳化痰的功效。特别是加了天然蜂蜜和冰糖后，更是锦上添花，特别是女士美容佳品，经常食用可以预防感冒，促使消化功能的强健。
柚子是人们喜欢的一种水果，酸甜适中，适合大多数人的口味，而且营养丰富，含有人体所需的维生素和钙质，它本身的含量远远超过其他的水果，尤其是VC含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是超过香蕉，梨，苹果的10多倍，可以成为水果之冠了，有助于肝，胃，肺机能的强壮，还有清热去火止咳化痰的功效。特别是加了天然蜂蜜和冰糖后，更是锦上添花，特别是女士美容佳品，经常食用可以预防感冒，促使消化功能的强健。
🥕 用料清单
- 一个 柚子
- 500g 蜂蜜
- 300g 冰糖
👩🍳 烹饪步骤
1
柚子；
2
将柚子的表面抹上一层盐，帮助去掉皮上的苦涩味和残留的农药，洗刷干净；
3
外面的表皮用刀轻轻片下来，尽量不要带里面的白瓤，否则会很苦；
4
片下来的表皮；
5
将表皮切成细丝越细越好，
6
放适量的盐和水腌制一个小时
7
里面的柚子肉用手掰成小块；
8
腌好后放入锅内加入清水煮十分钟，使其变软和去除苦涩味；
9
煮好的柚子皮捞出和柚子肉放在一起；
10
备好蜂蜜和冰糖
11
将所有材料9+10放在无油锅里加入冰糖和适量清水；
12
盖上锅盖大火煮开，转换中小火。
13
要不停的搅拌，避免粘锅；
14
关火，等放凉后可加入蜂蜜（我用的是椴树蜜冬天温度低变成白色）拌匀；
15
搅拌均匀就可以放在器皿里收藏在冰箱里了。饮用柚子茶时用温水冲泡即可。
🌟 美食菜谱