香脆瓜子酥
📖 菜品内容 · 风味故事
爱吃瓜子是女人的天性，西瓜子太硬，南瓜子不好剥，还是葵花子好，好嗑又香，买上一大包，一边看电视一边嗑，一会儿就下去半斤，尽管后果是好几天的嗓子疼，可每次还是义无反顾勇往直前的超前冲。前几天得到一包老姨馈赠的瓜子，是包好了的仁儿，这让我惊喜之余想到了以前听别人说，包好的瓜子都是让囚犯们嗑出来的现在技术发达了，应该不会这样干了吧本来是想做个瓜子瓦片，可家里就两个鸡蛋了，还差一个，唉~临时改方子！瓜子要烤好了才香，所以做脆硬的东西才好吃，思来想去，还是做比较拿手的酥类吧，简单不易失败，还好吃
爱吃瓜子是女人的天性，西瓜子太硬，南瓜子不好剥，还是葵花子好，好嗑又香，买上一大包，一边看电视一边嗑，一会儿就下去半斤，尽管后果是好几天的嗓子疼，可每次还是义无反顾勇往直前的超前冲。前几天得到一包老姨馈赠的瓜子，是包好了的仁儿，这让我惊喜之余想到了以前听别人说，包好的瓜子都是让囚犯们嗑出来的现在技术发达了，应该不会这样干了吧本来是想做个瓜子瓦片，可家里就两个鸡蛋了，还差一个，唉~临时改方子！瓜子要烤好了才香，所以做脆硬的东西才好吃，思来想去，还是做比较拿手的酥类吧，简单不易失败，还好吃
🥕 用料清单
- 普通面粉 葵花子仁（留20g装饰表面） 花生碎 鸡蛋（留两小勺蛋清表面用）
👩🍳 烹饪步骤
1
普通面粉150g，植物油50g，糖50g，葵花子仁60g（留20g装饰表面），花生碎20g，鸡蛋1个（留两小勺蛋清表面用）。
2
油、糖混合均匀。
3
面粉、酵面、花生碎、瓜子混合均匀。
4
把3倒入2中。
5
揉成团...。
6
分成12个约32g的小块，滚圆。
7
把小球放入蛋白液中蘸一下。
8
再蘸一层瓜子仁。
9
把球按扁，静置30分钟。
10
放预热180度烤箱，约15分钟，至表面金黄即可。
🌟 美食菜谱